Выращенный в лаборатории лосось одобрен FDA.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарств США (FDA) впервые одобрило заключение о безопасности культивированной рыбы. Это делает Wildtype четвертой компанией, получившей одобрение регулятора на продажу продуктов животного происхождения, выращенных в лабораторных условиях. Культивированный лосось Wildtype теперь доступен для заказа в одном из ресторанов Портленда. На прошлой неделе Wildtype объявила, что FDA направила письмо, в котором заявило об отсутствии вопросов относительно безопасности культивированного лосося по сравнению с аналогичными продуктами, что является обычным заключительным шагом в процессе одобрения FDA для продуктов животного происхождения, выращенных в лабораторных условиях.

FDA несет исключительную ответственность за регулирование большинства культивированных морепродуктов, в то время как ответственность за культивированное мясо разделяется с Министерством сельского хозяйства США (USDA). Предварительная консультация по безопасности, проводимая FDA, является добровольной, но "полезной для коммерческой реализации", – объяснила доктор Эмили Нитко-Луц (Emily Nytko-Lutz), патентный юрист, специализирующаяся на биотехнологических патентах. "Существуют и другие пути, включая самоподтверждение безопасности, а также более длительный процесс проверки пищевых добавок, но авторизация FDA с письмом 'Без вопросов' является своего рода компромиссом".

Культивированный лосось Wildtype теперь представлен в меню гаитянского ресторана Kann в Портленде, штат Орегон, и компания открыла лист ожидания для следующих пяти ресторанов, которые захотят закупить эту рыбу. Компания присоединяется к Upside Foods и Good Meat, двум компаниям, получившим разрешение на продажу культивированной курицы в США, в то время как Mission Barns получила одобрение FDA, но ожидает одобрения USDA для своего культивированного свиного жира.

На уровне штатов ситуация более сложная: восемь штатов ввели запреты на выращивание мяса в лабораторных условиях, поскольку эта технология становится предметом дискуссий в консервативных кругах.